Americana

Ce soir, en honneur de ces sans-papiers originaux, les americains, nous vous offrons ce menu :

• Salade verte
• Chili con todo lo que es bueno
  
• Riz à la mexicaine
  
• Baked potato avec sauce et herbes
• Legumes à la vapeur
• Brownies

La passion et son oolong

• Soupe de shitake et gingembre
• Salade verte
• Pancakes de spiruline avec une sauce d'asperges et d'épinards
• Tofu à la menthe
• Légumes avec sauce cacahuète
• Riz jasmin
• Gâteau au chocolat
  

Soirée verte

• Salade avec betterave rôtie
• Pancakes de spiruline
• Ratatouille de pois chiches
• Tartines de tapenade de noix et épinards
• Pommes de terre au paprika
• Cake aux noisettes et amandes

Le Safran et les Ovaires

Comme vous le savez, le safran (crocus sativus) stimule la menstruation, soulage les crampes abdominales et l'indigestion, et régule la rate et le coeur. Ce soir, il en figurera dans vos linguini.

• Bouillon d'orge
• Houmous
• Salade mêlée
• Linguini avec courgettes au safran
• Tarte de pomme et rubarbe

corporation 2 (le retour - mais du même)

voilà alors dans le film, effectivement, il n'y avait pas de heros (enfin pas dans la définition kungfuiste) mais c'était néanmoins un très bon film. Pour cette raison, et parce que beaucoup d'entre vous l'on râté, nous le reprojeterons ce mercredi à 22h15

en entier, il dure 2h30.

- lc

la simplicité d'un dimanche

• soupe de tomate et fenouil
• curry de légumes
• dal
• pilaf de fruits secs
• gâteau à la menthe

Samedi gris, samedi fermé

Ce soir les cuyos partent pour faire un peu d'exploration. Ergot, le headquarters sera fermé. Demain vous pouvez attendre un nouveau menu fastueux.

This evening the cuyos are doing a bit of exploration. Ergot, the headquartes shall be closed. Tomorrow you can expect a new sumptuous menu.

L'empire terrestre

Aujourd'hi, le jour de la terre autrefois, nous vous offrons avec libérte artistique un petit menu inspiré par l'empire celeste.

• Salade melée verte
  
• Rouleaux de printemps avec sauce cacahuète
• Tofu fumé avec légumes à l'ail
• Aubergines shezuan
• Riz noix de coco à la citronelle
• Gâteau chocolate-amande

Couleurs provençales

Soupe de petits légumes au basilic
Salade
Râgout provençal
Orge à l'ail et à la sauge
Tomate farcie
Gâteau au kiwi et à la menthe

La gallete de patate

Ce soir, c'est une soirée pomme de terre et poireaux

• Soupe de poireaux et miso
• Salade verte et orange
• Galette de pomme de terre et tofu
• Haricots rouge dans sauce tomate romarin
• Courgette braisé à l'ail
• Gâteau à l'orange

neige en avril

après avoir franchi maints obstacles, m'être cassée la gueule devant les bonhommes jaunes, et avoir du renoncer à aller chez le fournisseur du coin à cause de la neige (c'est un coin assez loin), je vous offre le menu succulent que voici:

• soupe de pois cassés à l'indienne
• pizzitas à l'onion
• légumes thai
• penne avec pesto d'asperges et noix
• gâteau à l'orange

The Bear's Garlic presents...

Avec un peu de retard, notre menu ce samedi est le suivant:

With a little tardiness, our menu this Saturday is the following :

• Soupe de pomme de terre, racine noir et celeri
• Salade
• Lasagne à l'ail d'ours et soya
• Légumes jardiniers
• Gâteau à la menthe ou chocolat

the corporation

salut tout le monde

dimanche après le repas nous projeterons "the corporation",
c'est l'histoire d'une force maléfique - le capitalisme - qui essaie de
dominer le monde.
je sais pas s'il y des heros dans le film.
mais ça m'étonnerait qu'ils soient comme toni jaa. ça sera peut-être
un des points faibles.
mais je pense que ça vaudra quand-même vachement la peine de venir.


hi everybody

sunday after dinner we will project "the corporation"
it's the story of an evil force - capitalism - that tries to dominate the world.
i don't know if there are heros in the movie.
but if there are i doubt they're like tony jaa. it might be one of the downpoints.
but i think it will still be really worth coming.


-lc

khoresht night fever

Koresht : persian noun, signifying basically any dish that's not dry and is eaten with rice.

• Salad
• Vegetable Pakora
• Khoresht Aloo (plum khoresht)
• Khoresht Bademjoon (eggplant khoresht)
• Saffron Pilaf
• Tropical fruit pie or chocolate mint marbled cake (depending on what time you come, you get to choose)

Nouvel an thailandais

Ce soir, en honneur du nouvel an thailandais, nous vous proposons un menu inspiré par mon hero Tony Jaa. He, oui, il est cool comme moi.

This evening, in honor the Thai New Year, we offer you a menu inspired by my all-time favorite hero, Tony Jaa. He's as cool as me.

• Soupe aigre-douce aux champignons
• Salade d'artichaut avec sauce cacahuète
• Riz jasmin
• Curry rouge aux légumes et feves soja
• Tofu au basilic thailandais
• Gâteau aux ananas et citron vert

- Keeping it real, BC

yesterday's menu

crème de champignons
salade
pilaf de millet africain
ragoût de lentilles aux légumes
haricots verts à la tomate
gâteau ananas, rum, noix de coco

Cuyo's Headquarters

Voilà, la première entrée sur le journal de Cuyo's Headquarters. Si vous avez réussi a trouver ce site, c'est parce que vous êtes déjà sur nos listes, et sinon, vous êtes cool.

Depuis le début de cette année, nous (les cuyos) vous offrons des diners végétaliens presque tous les jours à Cuyo's HQ, le premier espace de cuisine végétalienne en Suisse (à notre connaissance).

Ce journal sera utilisé de deux façons : la première, pour vous communiquer nos ménus quotidiens et des annonces et la deuxième, pour nos autres commentaires (non sequitur &c), recettes, et anecdotes.

Welcome to the first entry of Cuyo's Headquarters blog. If you succeded in finding this blog, it's because your are already on our lists. If not, then you're just plain cool.

Since the beginning of the year, we, the cuyos have been bringing your vegan dinners almost everyday at Cuyo's HQ, the first and only (as far as we know) vegan cuisine space in Switzerland.

This blog will be used in two ways: firstly, to communicate our daily menus and announcements and secondly for our commentaries (non sequitur &c), recipes and anecdotes.

Et pour ouvrir votre appétit, le menu d'hier
And now to whet your appetite, yesterday's menu

• Soupe de broccoli au miso d'orge
• Tarte de pommes de terre, garni d'onions et d'estragon revenus avec du balsamic rouge
• Tofu à la menthe
• Légumes avec sauce de miso blanc et basilic
• Riz complet
• Tarte d'ananas et kiwi

Tarte de pommes de terre, garni d'onions et d'estragon revenus avec du balsamic rouge

- Nassim (LC) et Chema Mexicatl (BC)